কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি- একটি কেক সবচাইতে আকর্ষণীয় করে তুলতে সাহায্য করে এর ভেতরে অথবা উপরে দেওয়া ক্রিমগুলো।
শুধু তাই নয় তার পাশাপাশি এটি কেকের টেস্ট এর উপরে অনেকটা এফেক্ট করে।
আর সে কারণেই মূলত আমাদের এই আর্টিকেলটি সাজানো হয়েছে কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি নিয়ে।
তো চলুন দেখে নেওয়া যাক, সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে কিভাবে বাসায় চটজলদি তৈরি করে ফেলা যায় কেকের ক্রিম।
যে সকল উপকরণ প্রয়োজন পড়বে
ভালো রান্নার জন্য ভালো উপকণের প্রয়োজন। কিন্তু পাবেন কোথায়? যারা বলছে আমাদের পণ্য অর্গানিক, খাঁটি, বিষমুক্ত ও নিরাপদ, তাদের কথা কতটুকু
বিশ্বাস করা যায়? অথচ আপনার-আমার নিরাপদ খাদ্য চাই। দেখুন নিরাপদ খাদ্য তালিকা ও মূল্য
- নরম মাখনের প্রয়োজন পড়বে দুইশো গ্রাম এর মত
- মিহি চিনিগুড়ো প্রয়োজন পড়বে আধা কেজি
- তরল দুধ দুই টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স
চলুন দেখে নেওয়া যাক পূর্ণাঙ্গ প্রস্তুত প্রণালী!
কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী
একটি পাত্রে সামান্য মাখন নিয়ে একটি ইলেকট্রিক হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করতে থাকুন। যদি ইলেকট্রিক হ্যান্ড বিটার না থেকে থাকে তাহলে সে ক্ষেত্রে নিজের হাতই যথেষ্ট। দুই থেকে তিন মিনিট সময় পর্যন্ত হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করুন। এবং আপনি যদি হাত দিয়ে সম্পুর্ন বাটার বিট করতে চান তাহলে সে ক্ষেত্রে আধাঘন্টা সময় বিট করে নিন।
এক সময় মাখন কিছুটা চকচকে রং ধারণ করবে। এর পরের সাথে কিছুটা ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে নিন। অতঃপর ধীরে ধীরে মিহি গুড়ো চিনি যোগ করে নিন। চাইলে অল্প অল্প করে দিতে পারেন তবে একবারে দিলেও কোনো ক্ষতি হবে না।
আপনি চাইলে, এই মিশ্রণে কিছুটা দুধ যোগ করে দিতে পারেন এবং অতঃপর দুই থেকে চার মিনিট আরো ভালো করে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করুন। চাইলে এর সাথে কিছুটা ফ্লেভার অথবা রং যোগ করে নিতে পারেন। যেহেতু অধিকাংশ ক্ষেত্রে কেক ডেকোরেশনের জন্য এটি ব্যবহার করা হয়ে থাকে তাই অনেকে বিভিন্ন ধরনের ফ্লেভার এবং রঙ যোগ করতে পারেন।
তবে সে ক্ষেত্রে ফুড কালার অথবা ফ্লেভার মিশিয়ে পুনরায় কিছু সময় বিট করতে হবে। তাহলে কালার টা আরো গাঢ় ভাবে ফুটে উঠবে।এতে করে আপনার কেক ডেকোরেশনের জন্য ক্রিম প্রস্তুত হয়ে যাবে।
একটা জিনিস মনে রাখবেন! যত ভালোভাবে আপনি বিট করতে পারবেন আপনার ক্রিমের ঘনত্ব ততবেশি বৃদ্ধি পাবে এবং ডেকোরেশন এর কাজে সুবিধা হবে।
আপনারা ময়দা দিয়েও কেকের ক্রিম বানাতে পারবেন। সেক্ষেত্রে আপনাদেরকে যা করতে হবে-
ময়দা দিয়ে যেভাবে কেকের ক্রিম বানাবেন
বাঙালির জীবনে ময়দা একটি নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্য। সব বাঙালির রান্না ঘরেই এটি থাকে। আমরা অনেকেই জানি না এটি দিয়েও খুব সহজে চটজলদি কেকের ক্রিম প্রস্তুত করা যায়। এর জন্য-
প্রয়োজনীয় উপকরনগুলি হলো
- এক কাপ ময়দা
- দুই কাপ তরল দুধ
- এক কাপ বাটার
- আইসিং সুগার
- এক চামচ ভ্যানিলা
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে একটি পাত্রে দুধ, ময়দা ও সুগার একসাথে মিশিয়ে ভালোভাবে গলিয়ে নিতে হবে।
- তারপর চুলার মৃদু আচে বসিয়ে মৃসণটিকে বারবার নেড়ে দিতে হবে।
- মিশ্রণটি কিছুটা শক্ত হয়ে আসা শুরু হলে, এর সাথে বাটার দিতে হবে। তারপর ভালোভাবে গ্রেট করতে হবে ভ্যানিলা মিশিয়ে।
- ইলেকট্রিক বিটারে করেল ফোমের মত সফট হবে। আপনারা হাতেও করতে পারেন।
- পছন্দমত কোকো পাউডার মিশিয়ে নিতে পারেন অথবা হোয়াইট ও করতে পারেন।
কেকের ক্রিম বিষয়ে ইউটিউব থেকে এই ভিডিওটি দেখতে পারেন-
আরও পড়ুন
- বার্গার রেসিপি-হোটেলের স্বাদ এখন বাড়িতে !
- সুজির রেসিপি-যেভাবে ঘরে বসে তৈরী হবে মজার সুজি!
- জর্দা রেসিপি-ঘরেই হবে মিষ্টি জর্দা পোলাও!
- টক দই এর উপকারিতা এবং অপকারিতা
- রান্নার রেসিপি ব্লগ লিখবেন যেভাবে !
আশা করি ফুডলিংক বিডির এই কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি টি ভালো লেগেছে। কোন প্রশ্ন বা পরামর্শ থাকলে কমেন্ট বক্সে দয়া করে জানাবেন।
ও হাঁ, আপনিও কিন্তু এরকম সুন্দর সুন্দর ফুড রেসিপি লিখতে বা ইউটিউবে রান্নার ভিডিও বানাতে পারেন! তাহলে এখনি যোগাযোগ করুন।
আরও ভালো জানার জন্য ইউটিউব চ্যানেল থেকে ঘুরে আসতে পারেন। আশা করি কেকের ক্রিম বানানোর ভিডিওটি দেখে আরও সহজে
বাসায় রান্না করতে পারবেন হোটেলের চেয়েও সুন্দর করে। প্রবন্ধটি সংরক্ষণে রাখতে আপনার সোসাল মিডিয়ায় শেয়ার করে রাখুন।
যাতে প্রয়োজনে খুজে পেতে সহজ হয়। সাথে থাকার জন্য অন্তরের অন্তরস্থল থেকে এক রাশ প্রিতি ও ভালোবাসা রইল।