ফুলকপির তরকারি

এই শীতে ফুলকপির তরকারি এর মজাদার রেসিপি দেখে নিন!

ফুলকপির তরকারি আমরা কম বেশী সবাই পছন্দ করি।আর কয়েক দিন পর আমাদের দেশে হানা দেবে শীত,আর শীত মানেই তো বাহারী রকমের সব সবজি,যার ভেতরে সবচেয়ে পরিচিত মুখ হলো ফুলকপি!আমাদের সকলের কম বেশী পছন্দ!

তো সামনের শীতকে কেন্দ্র করে ভাবলাম একটা অগ্রীম ফুলকপির তরকারি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করে দেই!

জেনে নেওয়া যাক ফুলকপির তরকারি রান্না করার একটি ছোট্ট রেসিপি!

ফুলকপির তরকারি এর জন্য যা যা প্রয়োজন পড়বেঃ

  • ফুল কপি প্রয়োজন পড়বে হাফ কেজির মতো
  • কাচা মরিজ
  • রসুন
  • পেয়াজ
  • গুড়ো মশলা
  • টেস্ট মেকার
  • দই
  • চিনি
  • তেল 
  • পাচফোড়োন

আমাদের ব্লগের সকল বিরিয়ানি রেসিপি পাবেন এই লিংকে !

এবার চলুন দেখে নেওয়া যাক প্রস্তুত প্রণালীঃ

 প্রথমে একটি পাত্রে কিছুটা তেল নিয়ে তার ভেতরে কিছুটা পাচফোড়োন দিয়ে ভাজতে হবে।কিছুক্ষন ভাজার পর একটা আলাদা রকমের মশলাদার স্মেল আসবে।ঠিক তখন কিছুটা গোটা রসুন আর কিছুটা রসুন বাটা যোগ করে নিতে হবে

আর আপনাদের আরেকটা কথা বলে দেই!আমরা সচারচর একেকজন একেক পরিমানের মশলা ব্যবহার করে থাকি আমাদের খাবারে,এবং তেলের বেলাতেও একই কথাই প্রযোজ্য!তো সব কিছুই নিজের ব্যাপার,আমি আর আমাদা ভাবে এখানে পরিমান যোগ করলাম না!

এর পর কাচা মরিচ ও পেয়াজ কুচি দিয়ে কিছুটা নাড়তে হবে তার পর কষাতে দিতে হবে।লবন দিন! এরপর কিছুটা গুড়ো মশলা দিয়ে,আরো একটু নাড়াচাড়া করে কেটে রাখা ফুলকপিগুলো দিয়ে কিছুসময় ধরে রান্না করতে থাকুনের পর কিছুটা পানি দিয়ে ঢেকে দিন!

৫ মিনিট রান্না করার পর কিছুটা টেস্ট মেকার ছড়িয়ে দিতে পারেন।এটা ফুল কপির ভেতরে আলাদা এক ধরণের স্বাদ যুক্ত করে থাকে!

যা হোক!এর পর কিছুটা সময় চুলায় রাখার পর,আন্দাজ মোতাবেক ঝোল রেখে নামিয়ে ফেলুন!ব্যাস!তৈরী হয়ে যাবে আপনার পছন্দের ফুলকপির তরকারি !

একটা জিনিস মাথায় রাখবেন!ফুলকপির তরকারিতে সব মশলা এবং স্বাদ গিয়ে থাকে ফুল কপির ফুলের ভেতরে!মুখে দিলেই যেনো মিলিয়ে যায়!

চাইলে গরম ধোয়া ওঠা ভাত অথবা পরোটার সাথে খেতে পারেন মজাদার এই খাবারটি!

আশা করি! আপনাদের ফুলকপির তরকারি রেসিপিটি ভালো লেগেছে!যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে শেয়ার করতে ভুলবেন না ! সবাই ভালো থাকবেন!আল্লাহ হাফেজ!

লেখাটি আবার পড়তে পড়তে চান? আপনার সোসাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন।

Leave a Comment

Your email address will not be published.