বাসন্তী পোলাও রেসিপি

বাসন্তী পোলাও রেসিপি- মজাদার মিষ্টি পোলাও!

বাসন্তী পোলাও রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আজ আপনাদের মাঝে!এই লকডাউনের ভেতরে রেস্টুরেন্ট মুখী মানুষের সংখ্যা বেশ কমে এসেছে।এখন সবাই চায় বাসায় কিছু তৈরী করে পরিবারের সাথে এক টেবিলে গল্প-গুজব সমেত খেতে!

বাসন্তী পোলাও এর আগে আপনারা অনেকে বাসায় ট্রাই করে থাকতে পারেন,তবে আজকে যে রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করব,তা এক কথায় কিছুটা ভিন্ন ধর্মী এবং অথেন্টিক তো বটেই!

তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক আমাদের আজকের বাসন্তী পোলাও রেসিপি!

বাসন্তী পোলাও রেসিপি র জন্য উপকরণ

বাসন্তী পোলাও এর জন্য যা যা প্রয়োজন পড়বে, নিচে দেওয়া হল। মনে রাখবেন উপকরণ ভালো হলে রান্নার স্বাদও কিন্তু ভালো হবে!

  • ৫০০-৬০০ গোবিন্দভোগ চাল
  • পরিমাণ মতো লবণ,
  • চিনি ১০০ গ্রাম,
  •  হলুদগুঁড়া ২০ গ্রাম,
  • তেল ১০০ মিলি,
  •  ঘি ১৫০ গ্রাম,
  • কাজুবাদাম ১০০ গ্রাম,
  • কিশমিশ ৫০ গ্রাম,
  •  লবঙ্গ ৫টি,
  • জয়িত্রী ৭ থেকে ৮টি,
  •  তেজপাতা ৩টি,
  • ছোট এলাচ ৫ থেকে ৬টি,
  • ছোট দারচিনির টুকরা ৩টি,
  •  হাফ লিটার জল।

এবার দেখে নেই বাসন্তি পোলাও রেসিপি রান্নার প্রক্রিয়া

প্রথমে ভালো করে গোবিন্দভোগ চালগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।এর পর কিছু সময়ের জন্য চালগুলো শুকোতে দিন।অতপর শুকনো চাউলগুলোতে ঘি,হলুদ,গরম মশলা মিশিয়ে নিন।

এর পর কড়াইতে নিয়ে নিন এক টেবিল চামচ পরিমান ঘি।

কাজু এবং কিসমিস দিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন।এর পর সামান্য গন্ধ বের হলে তাতে পানি দিয়ে দিন।প্রায় ১৫ মিনিট এর জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।

১৫ মিনিট পর চেক করে দেখুন হয়ে এসেছে কিনা।যদি না হয়ে থাকে তাহলে পুনরায় আবার ৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন…

আশা করি এতে হয়ে আসবে।চুলার আজ কিছুটা কমিয়ে রাখতে হবে। 

প্রায় হয়ে আশার আভাস পেলে কিছুটা ঘি আবার ছিটিয়ে দিন।এর পর দিয়ে দিন কিছুটা গোলাপ জল! গোলাপজল কিন্তু মাস্ট! তা না হলে গন্দ বেরোবেনা!

আর এটি কোনো ঝাল রেসিপি না।পুরোটাই মিষ্টী একটি রেসিপি…

সব শেষে কিছুটা কাজু-কিসমিস আর বাদাম দিয়ে পরিবেশ করুন মজাদার বাসন্তী পোলাও!

কখন এ পোলাও এর চাহিদা বাড়ে?

সামনে পুজো…আমাদের দেশে এবং পার্শ্ববর্তী ভারতে পুজোর সময় বাসন্তী পোলাও কিন্তু ট্রেন্ড লিস্টের একদম প্রথম সাড়িতে অবস্থান করে।শুধু তাই নয়,ঈদ আসলেও অনেকে মজাদার এই খাবারটি বাড়িতে রান্না করে থাকেন!

ট্যাগ: basanti_pulao, basantipulaorecipe, pulao_recipe, bengali_sweet_pulao, sweet_yellow_rice_recipe, বাসন্তীপোলাও, পোলাওরেসিপি

সুতরাং বুঝতেই পারছেন,বাঙালীর কাছে বাসন্তী পোলাও রেসিপি র আলাদা এক ধরণের কদর রয়েছে!

সবাই ভালো থাকবেন-আল্লাহ হাফেজ!

আরো পড়ুনঃ

বাসন্তী পোলাও রেসিপি এর জন্য তথ্যসূত্র:

লেখাটি আবার পড়তে পড়তে চান? আপনার সোসাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন।

Leave a Comment

Your email address will not be published.