সুপ রেসিপি

সুপ রেসিপি দেখে নিন! মজাদার স্যুপ হবে বাসায়!

স্যুপ অত্যন্ত পুষ্টিসম্পন্ন একটি খাবার এবং একই সাথে মুখরোচকও বটে! পরিবারের কেও অসুস্থ হলে সচারচর তার জন্য স্যুপ রান্না করা হয়।
এমতাবস্থায় যদি আপনার সুপ রেসিপি না জানা থাকে, তাহলে এই রেসিপি ব্লগটি আপনার জন্য। চলুন জেনে নেওয়া যাক বেসিক সুপ রেসিপি
অর্থাৎ একটি সংক্ষিপ্ত প্রস্তুত প্রণালী

সুপ রেসিপি তৈরিতে যা যা প্রয়োজন পড়বে

ভালো রান্নার জন্য ভালো উপকণের প্রয়োজন। কিন্তু পাবেন কোথায়? যারা বলছে আমাদের পণ্য অর্গানিক, খাঁটি, বিষমুক্ত ও নিরাপদ, তাদের কথা কতটুকু
বিশ্বাস করা যায়? অথচ আপনার-আমার নিরাপদ খাদ্য চাই। দেখুন নিরাপদ খাদ্য তালিকা ও মূল্য

  • চিকেন ব্রেস্ট- ২৫০ গ্রাম
  • ডিম- ১টি
  • কর্ন ফ্লাওয়ার- ৩ চা চামচ
  • গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
  • আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
  • লবণ- স্বাদ মতো
  • সয়াবিন তেল- ১ চা চামচ
  • গাজর- ১/৩ কাপ (কিউব করে কাটা)
  • চিলি সস- ২ চা চামচ
  • সয়া সস- ২ চা চামচ
  • টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
  • টেস্টিং সল্ট- ১/৪ চা চামচ
  • পেঁয়াজের কলি কুচি- ১ চা চামচ
  • লেবুর রস- কয়েক ফোঁটা  

মিডিয়াম লো আচে হাঁড়ি ঢেকে সেদ্ধ করুন ১৫ মিনিট। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি থেকে মাংস তুলে কুচি করে একই পানিতে দিয়ে দিন। সয় সস, চিলি সস ও টমেটো সস দিয়ে নেড়ে নিন। ১ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ফুটিয়ে নিন। কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ আবারও একটু নেড়ে ধীরে ধীরে দিয়ে দিন। এক মিনিট পর ফেটিয়ে রাখা ডিম অল্প অল্প করে দিয়ে দিন। টেস্টিং সল্ট ও পেঁয়াজের কলি কুচি দিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন। লেবুর রস দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

সুপ রেসিপি বানানোর ধাপ সমূহ

প্রথমে একটি পাত্রে একটি ডিম ভেঙে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে। তার পর আরেকটি পাত্রে কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে ১ কাপ পরিমান পানি দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে।

অতঃপর চুলায় ৪ কাপ পরিমান পানি দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ফুটিয়ে নিতে হবে।তার পর তার ভেতরে মাংস,কুচি করে রাখা গাজর,আদা-রসুন বাটা,কিছুটা লবণ, গোলমরিচের গুড়ো এবং সয়াবিনের তেল যোগ করে দিতে হবে।

লো মিডিয়াম আচে কিছুটা সেদ্ধ করে নিতে হবে,প্রায় আনুমানিক ১০-১৫ মিনিটের জন্য। যদি সেদ্ধ হয়ে যায়,তাহলে মাংস গুলো তুলে পুনরায় সেগুলো কুচি করে পানির ভেতরে ছেড়ে দিতে হবে।

তার পর তার সাথে কিছুটা চিলি সস,সয়া সস,টমেটো সস যোগ করে দিতে হবে।কর্ণ ফ্লাওয়ারের মিশ্রণটা আবার একটু নেড়ে দিতে হবে।

সব শেষে সামান্য একটু টেস্টিং সল্ট আর পেয়াজের কলি কুচি দিয়ে নেড়ে, চুলা বন্ধ করে রাখতে হবে।

ব্যাস! তৈরী হয়ে গেলো মজাদার সুপ বানানোর রেসিপি!

ভেজিটেবল ক্রিমস্যুপ রেসিপি

আসুন দেখে নিন ভেজিটেবল ক্রিমস্যুপ উপকরণ

  • সবজি স্টক-৮ কাপ
  • গাজর মিহি কুচি- ১/৩ কাপ
  • ফুলকপি কুচি- ১/৩ কাপ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • বিট লবণ -আধা চা. চামচ
  • চিনি-১ চা চামচ
  • সয়াসস-২ টে. চামচ.
  • মাখন-১ টা চামচ
  • কাঁচামরিচ-৪/৫ টি
  • সাদা গোলমরিচ গুড়া-১ চা. চামচ
  • ক্রিম আধা কাপ
  • লেবুর রস ১ চা চামচ
  • কনফ্লওয়ার ২ চা চামচ।

ভেজিটেবল প্রস্তুত প্রণালী

মাখন গরম করে গাজর ও অল্প ভেজে গরম স্টকের মধ্যে দিন, অতপর এবার লবণ, বিট লবন, সয়াসস, গোলমরিচ গুড়া দিন।
এরপর ৫-৬ মিনিট পর চিনি, কাঁচামরিচ বাকি সয়াসস ও লেবুর রস দিতে হবে । তারপর কনফ্লওয়ার গুলিয়ে দিতে হবে । চুলা থেকে নামিয়ে ক্রিম দিতে হবে ।
অতপর গরম স্যুপ সিরকায় কাঁচামরিচ দিয়ে ও টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

টমেটো স্যুপ রেসিপি

চলুন দেখে নেই চমেটো স্যুপ রেসিপি কিভাবে তৈরি করবেন।

টমেটো স্যুপ উপকরণ

  • চিংকেন স্টক-৮ কাপ
  • টমেটো সস- ২ কাপ
  • চিংড়ি কুচি -১/২ কাপ
  • পনির কুচি -১/২ কাপ, পনির বানানোর খুব সহজ ঘরোয়া রেসিপি (এখানে ক্লিক করুন)
  • চিজক্রিম- ১/২ কাপ
  • স্বাদ লবণ -১/২ চামচ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • সিরকা-২ চামচ
  • সাদা গোলমরিচ গুঁড়া-১ চামচ
  • কর্ণফ্লাওয়ার-২ চামচ
  • সয়াসস-২ চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

মাখন গরম করে চিংড়ি কুচি ভেজে গরম স্টকের মধ্যে দিন। অতপর লবণ, স্বাদ লবণ, চিনি, ভিনেগার, পনির, গোলমরিচ দিতে হবে ।
অতপর কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিতে হবে । এরপর সয়াসস দিতে দিন। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে চিজক্রিম দিয়ে গরম স্যুপ পরিবেশন করতে হবে ।

খাসির পায়ের স্যুপ রেসিপি

চলুন দেশে নেই খাসির স্যুপ তৈরির নিয়ম

উপকরণ সমূহ:

ভালো রান্নার জন্য ভালো উপকণের প্রয়োজন। কিন্তু পাবেন কোথায়? যারা বলছে আমাদের পণ্য অর্গানিক, খাঁটি, বিষমুক্ত ও নিরাপদ, তাদের কথা কতটুকু
বিশ্বাস করা যায়? অথচ আপনার-আমার নিরাপদ খাদ্য চাই। দেখুন নিরাপদ খাদ্য তালিকা ও মূল্য

  • পানি -৪ কেজি
  • খাসির পা -দেড় কেজি
  • আদা বাটা- ১ চামচ
  • রসুন বাটা- ১ চামচ
  • জিরা, ধনে,মরিচ -১ চা চামচ করে
  • লবণ পরিমাণমতো
  • তেল বা ঘি-১/৩ কাপ
  • পিয়াজ-কুচি ১/২ কাপ
  • ধনেরপাতা কুচি -১/২ কাপ
  • লেবুর রস- ৪ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ- আস্ত ১০-১২টা ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

পানির মধ্যে খাসির পায়াগুলো ধুয়ে দিন।এরপর তার মধ্যে আদা, রসুন, ধনে, জিরা, শুকনা মরিচ ও লবণ দিয়ে ৩-৪ ঘন্টা মাঝারি আচে জ্বাল দিন।
প্রয়োজন হলে পানি শুকিয়ে গেলে পানি দিন, মনে রাখবেন, স্যুপটা পানি পানি থাকবে ।
তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজের বেরেস্তা করে স্যুপের মধ্যে ঢেকে দিন। তারপর ধনেরপাতা, লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ডিম স্যুপ রেসিপি

এই রেসিপির নাম শুনেছেন? হাঁ, এটি একটি নতুন রেসিপি। চলুন দেখে নেই কিভাবে এটি তৈরি করবেন?

ডিম পালং স্যুপ বানানের উপকরণ সমূহ

  • পানি- ১৮ কাপ
  • পালংশাক- ১/২ কেজি
  • ডিম -৪টা
  • কর্ণফ্লাওয়ার-২চামচ
  • টেস্টিং সল্ট- ১ চামচ
  • লবণ-পরিমাণমতো
  • সয়াসস- ২ চামচ
  • চিনি ১ চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়া-১ চামচ
  • লেবুর রস ৩ চামচ ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

পানিতে শাক দিয়ে ভালো করে শাককে সিদ্ধ করে নিন। তারপর শাক সিদ্ধ হয়ে গেলে ডিম ফেটে নিয়ে শাকের মধ্যে একটু একটু করে দিন।
অতপর কর্ণফ্লাওয়ার গুলানো পানি দিন, তারপর চিনি, লবণ, সয়াসস, গোলমরিচ, লেবুর রস, টেস্টিং সল্ট দিয়ে ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নামেয়ে নিন।

আরো পড়ুনঃ

আশা করি ফুডলিংক বিডির এই সুপ রেসিপি টি ভালো লেগেছে। কোন প্রশ্ন বা পরামর্শ থাকলে কমেন্ট বক্সে দয়া করে জানাবেন।
ও হাঁ, আপনিও কিন্তু এরকম সুন্দর সুন্দর ফুড রেসিপি লিখতে বা ইউটিউবে রান্নার ভিডিও বানাতে পারেন! তাহলে এখনি যোগাযোগ করুন।
আরও ভালো জানার জন্য ইউটিউব চ্যানেল থেকে ঘুরে আসতে পারেন। আশা করি সুপ রেসিপি বানানোর ভিডিওটি দেখে আরও সহজে
বাসায় রান্না করতে পারবেন হোটেলের চেয়েও সুন্দর করে। প্রবন্ধটি সংরক্ষণে রাখতে আপনার সোসাল মিডিয়ায় শেয়ার করে রাখুন।
যাতে প্রয়োজনে খুজে পেতে সহজ হয়। সাথে থাকার জন্য অন্তরের অন্তরস্থল থেকে এক রাশ প্রিতি ও ভালোবাসা রইল।

লেখাটি আবার পড়তে পড়তে চান? আপনার সোসাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন।

Leave a Comment

Your email address will not be published.